El prestigio y la confianza de la carne uruguaya dependen de un verdadero trabajo en equipo que involucra a toda la cadena productiva.

En Uruguay, la calidad de nuestra carne no es una casualidad; es el resultado de una comunidad ganadera coordinada y comprometida. El prestigio que hemos construido en el mundo depende de cada decisión que se toma en el trabajo diario del campo y de la transparencia de cada registro.

Garantizar la inocuidad de los alimentos es un esfuerzo colectivo donde cada eslabón cuenta. La acción clave para asegurar el cumplimiento de los requisitos sanitarios de los mercados y contribuir a la inocuidad de la carne es respetar los tiempos de espera antes del envío de los animales a faena. De esa forma sostenemos la excelencia de nuestras carnes y nos protegemos entre todos.

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¿Cómo corroborar los días de espera?

LEER PROSPECTO

Para proteger al consumidor y cuidar los mercados, el primer paso es leer detenidamente la etiqueta o prospecto de los medicamentos veterinarios a utilizar.

VER OCTÓGONO

¿Sabías el significado de este octógono?

El octógono naranja de los nuevos envases indica los días exactos de espera requeridos antes de enviar animales a faena. Si el medicamento veterinario aún no cuenta con esta señal, verificá la etiqueta o prospecto.

Requerimientos obligatorios del MGAP

Para asegurar la calidad y evitar decomisos o sanciones, los y las productoras deben cumplir con las siguientes normativas:

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Uso de la Planilla de Control Sanitario

Es obligatorio registrar todos los tratamientos veterinarios aplicados a los animales.

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Datos exactos

La planilla debe incluir la fecha de administración, nombre comercial del producto, forma de aplicación, tiempo de espera, lote o identificación del animal, motivo del tratamiento y la firma de la persona actuante o el/la veterinario/a.

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Archivo de documentos

Las planillas deben conservarse obligatoriamente en el establecimiento por un período mínimo de 2 años.

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Lectura de etiquetas

Es obligatorio leer y acatar las indicaciones del rótulo del medicamento veterinario antes de usarlo. Los tiempos de espera varían no solo por el principio activo, sino por la concentración y la especie.

TIEMPOS DE ESPERA
DE REFERENCIA

Cada producto tiene un tiempo mínimo que debe
transcurrir entre la última aplicación y la faena.

Recomendaciones y buenas prácticas

Asesorate siempre

Cada vez que sea necesario consulta a un/a veterinario/a. Un correcto diagnóstico determina la elección del tratamiento.

Cumplir con el registro en la planilla de control sanitario es la primera etapa del proceso.

El registro de los tratamientos es una responsabilidad sanitaria que fortalece la confianza en el sistema nacional y contribuye al acceso de la carne uruguaya a los mercados.

La responsabilidad es compartida

Registra en tiempo y forma los medicamentos utilizados en tus animales en la Planilla de Control Sanitario (requisito obligatorio del MGAP) para dar cumplimiento a un proceso seguro y trazable.

Esta información es indispensable para que el/la Veterinario/a de libre ejercicio acreditado certifique el envío a faena de los animales a frigorífico, con el cumplimiento de los tiempos de espera.

Hoja de Ruta para una Producción Responsable

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Solicitar la Planilla de Control Sanitario oficial

Retirar el documento numerado en las oficinas del MGAP para registrar todos los tratamientos.

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Consultar el tiempo de espera en la etiqueta

Leer el rótulo para identificar el plazo mínimo exacto entre la última aplicación y la faena.

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Registrar detalladamente cada aplicación de producto

Completar toda la información solicitada en la planilla, incluyendo la firma del responsable o veterinario/a.

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Validar el cumplimiento antes del envío

Verificar el cumplimiento de los días de espera correspondientes al medicamento veterinario administrado.

Preguntas frecuentes

Es el período de tiempo mínimo que debe transcurrir obligatoriamente entre la última administración de un medicamento veterinario y la faena del animal con destino a consumo humano. Respetar este tiempo es fundamental para garantizar que los residuos del medicamento se eliminen por completo del organismo del animal.

Para saberlo, es obligatorio leer detenidamente la etiqueta o folleto del medicamento veterinario antes de utilizarlo. Para facilitar la lectura el MGAP implementará un sistema visual muy claro con un octógono naranja en los envases, el cual resalta el número exacto de días de espera específicos de cada medicamento, que son requeridos para enviar a faena. Consulta siempre a tu veterinario/a antes de realizar un tratamiento terapéutico.

No. Si bien la campaña refuerza las precauciones por los tratamientos contra la garrapata, el cumplimiento de los tiempos de espera y la prevención de residuos aplica a todos los fármacos o medicamentos que se utilicen en los animales.

Sí, es un requisito obligatorio del MGAP. Todos los tratamientos veterinarios realizados deben quedar debidamente registrados en la Planilla de Control Sanitario. En este documento se debe detallar la fecha, el producto comercial, la dosis, y fundamentalmente, el tiempo de espera. Además, esta planilla debe conservarse en el establecimiento por un mínimo de dos años.

Es un problema que afecta a toda la cadena cárnica y a la credibilidad del país. El incumplimiento puede derivar en la aparición de residuos en la carne, lo que puede provocar barreras de comercialización para tu ganado y la carne proveniente de él.
Preservando los cuidados, seremos fieles al compromiso de excelencia en calidad para con nuestros consumidores, de Uruguay y del mundo. A nivel individual, los y las productoras que incumplan los tiempos de espera, se exponen a decomisos y medidas sancionatorias por parte del MGAP, con multas que van desde faltas graves a muy graves.

Si deseas realizar comentarios o alguna consulta específica, puedes enviarnos un correo electrónico.

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